Glædelig påske. Ja, vi har jo i den grad haft fokus alle mulige andre steder end lige bloggen. Der har sådan set været godt gang i den derude i virkeligheden. Vi har fået hilst på en stor del af familien og i den grad slappet af. Og spist god mad selvfølgelig også. Men her kommer der lige en hurtig lille opskrift, som kan redde et hvert glas øl eller lignende. Det er sådan set den helt perfekte snack. Den er lige dele nem at lave, hurtig og kræver ikke et arsenal af råvarer. Den kan selvfølgelig også tweakes efter godt befindende, men nu har jeg bare lavet en udgave med røget paprika, da jeg synes det lige giver “det sidste”. Det er faktisk lidt pinligt, men det er faktisk først nu, at jeg rigtigt får øjnene op for fjordrejerne. Det har altid været en del andre rejer, som har løbet med min opmærksomhed – specielt Rømø-rejerne aka hesterejerne, aka vadehavsrejerne aka den brune reje. Altså den lille reje, som minder meget i udseende af fjordrejen, men som ikke bliver rød, når den koges. Den kan faktisk også bruges i denne sammenhæng her. Hvis du ender op med grønlandske eller tigerrejer, […]
Indlægget Crunchy fjordrejer med aioli blev først udgivet på Madet Mere.